PROTEINE IN POLVERE: TUTTO QUELLO CHE C’È DA SAPERE SULL’INTEGRATORE PIÙ UTILIZZATO AL MONDO
Generalità sulle proteine Le proteine sono una classe di macromolecole biologiche costituite da lunghe catene diaminoacidi tenuti assieme da legami peptidici. Gli aminoacidi presenti in natura sono più di300, ma di questi solo 20 sono incorporati nelle proteine dei mammiferi, in quanto sono gli unicicodificati dal loro DNA. Di questi 20, 9 sono detti essenziali […]
SODIO: STRATEGIE PER RIDURNE IL CONSUMO E I RISCHI ASSOCIATI
Che cos’è e a cosa serve il sodio? Il sodio è il principale elettrolita presente nei liquidi extracellulari. Esso è presente negli alimentiprincipalmente in forma di cloruro di sodio (NaCl) e cioè di sale, anche se si trova in misuraminore come bicarbonato di sodio, glutammato di sodio e carbonato di sodio. Il sodio è contenutoin […]
IPERTENSIONE: COS’È E COME RISOLVERLA CON LO STILE DI VITA
Che cos’è? L’ipertensione arteriosa costituisce un vera e propria piaga che colpisce il 31% dellapopolazione italiana, esponendo chi ne è affetto ad un aumentato rischio per malattiecardiovascolari quali ictus, infarto, scompenso cardiaco, vasculopatia periferica edinsufficienza renale. Essa si definisce come una pressione arteriosa superiore a 140/90 mmHge si classifica in essenziale (costituisce il 95% dei […]
FRUTTOSIO: RIVALUTAZIONE DI UN DOLCIFICANTE FIN TROPPO PROMOSSO
Che cos’è? Un po’ in televisione, un po’ nelle pubblicità, un po’ negli ambulatori, spesso si sente parlare di fruttosiocome alternativa allo zucchero tradizionale, ritenendolo migliore di quest’ultimo per alcune caratteristiche. Per sapere se davvero le cose stanno così è però necessario conoscere un po’ dibiochimica e fisiologia. Il fruttosio è un monosaccaride presente in […]
VITAMINA B9
Che cos’è e dove si trova? La vitamina B9 o acido folico è una vitamina idrosolubile la cui forma attiva, il tetraidrofolatoo THF, è coinvolta nella sintesi delle basi azotate che costituiscono gli acidi nucleici (DNA eRNA) delle nostre cellule, con quindi un ruolo essenziale nella crescita e nella moltiplicazionecellulare.Le fonti alimentari, ad esclusione di […]
VITAMINA B12
Che cos’è? La vitamina B12 o cobalamina è una vitamina idrosolubile di cui si sente parlare molto inambito sportivo, dato il suo coinvolgimento nella sintesi dei globuli rossi strettamenteresponsabili della performance aerobica alla base degli sport di endurance quali il ciclismo el’atletica leggera.Le funzioni della B12 dipendono dal suo ruolo di cofattore enzimatico in diverse […]
VITAMINA C
Che cos’è? Su social, riviste e canali televisivi si sente molto parlare di vitamina C e protezione dalleinfezioni, recupero post-esercizio e prevenzione di malattie metaboliche e oncologiche, macome stanno realmente le cose? La vitamina C o acido ascorbico è una vitamina idrosolubileessenziale presente in moltissimi ortaggi e indispensabile per regolare diversi processimetabolici fondamentali, molti dei […]
IPERTRIGLICERIDEMIA: l’importanza della dieta per risolverla
Di trigliceridi si sente parlare almeno tanto quanto di colesterolo in relazione al rischiometabolico e cardiovascolare, dimenticandosi del fondamentale ruolo energetico che questilipidi svolgono nel nostro organismo. In generale i trigliceridi o triacilgliceroli sono lipidisemplici formati da una molecola di glicerolo legata a tre acidi grassi, i quali possono esseretutti uguali o tutti diversi. Questi […]
COLESTEROLO: FUNZIONI E STRATEGIE NUTRIZIONALI PER RIDURLO
Il colesterolo è lipide non essenziale, non dotato di funzione energetica e presente solo negliorganismi animali, mentre negli organismi vegetali sono presenti altri steroli chiamati fitosteroli.Esso porta con se uno stigma legato alla sua fama di fattore di rischio cardiovascolare, quandoin realtà si tratta di una molecola fondamentale per il nostro corpo. Le sue funzioni […]
CELLULITE
La cellulite, vero e proprio incubo del genere femminile, è un inestetismo cutaneo che colpisce il 90% delle donne in età fertile, dall’adolescenza in poi. Essa consiste in un accumulo disomogeneo di grasso a livello di glutei, cosce, pancia e nei casi più gravi anche polpacci e braccia. Le cause sono da imputare alla genetica […]
