OMEGA-3 e OMEGA-6
Omega 3 I supplementi di acidi grassi polinsaturi (PUFA) sono ormai diventati da molti anni uno degli integratori più utilizzati dagli sportivi di ogni genere. Millantati da alcuni, svalutati da altri, risulta difficile ad una mente inesperta districarsi tra affermazioni così convinte e contrastanti. Per poter fare un po’ di chiarezza e capire se questi […]
VITAMINA K
Che cos’è? Per vitamina K si intende un insieme di molecole simili ma non identiche, che comprendono il fillochinone (o vitamina K1), il menachinone (vit. K2) e il menadione (vit. K3). Tutte e tre svolgono le stesse funzioni e sono fondamentali per la corretta coagulazione del sangue, senza la quale si avrebbero inarrestabili emorragie. La […]
VITAMINA A
La vitamina A o retinolo è una vitamina liposolubile indispensabile per la vista, data la sua capacità di assorbire la luce. Le sue funzioni sono mediate da un suo derivato, l’11-cis-retinale, che legandosi alle proteine opsine forma i pigmenti della visione nella retina (rodopsine), che consentono di convertire i segnali luminosi in segnali nervosi. Nel […]
VITAMINA E
La vitamina E Spesso si parla del rapporto tra supplementazione di vitamina E e prevenzione del cancro o rallentamento dell’invecchiamento, ma è davvero così? Vitamina E è un termine generico che indica un gruppo di lipidi chiamati tocoferoli e tocotrienoli, tra i quali l’α-tocoferolo è quello più frequente e dotato di attività biologica più elevata. […]
FIBRA ALIMENTARE E PREBIOTICI NELLA DIETA
La crescente popolarità delle diete vegetariane e vegane sta portando sempre più l’attenzione sul ruolo che le fibre hanno nella nostra alimentazione e sui benefici che ne derivano. Il termine fibra è però piuttosto vasto che non lascia comprendere appieno il suo significato in un contesto nutrizionale più complesso. Con fibra alimentare si intende un […]
CALCIO
Parlando di calcio in ambito nutrizionale viene subito in mente il suo impiego negli anziani per la prevenzione e la cura dell’osteoporosi, limitandosi a solo una delle sue molteplici funzioni. Il calcio è il minerale più presente nell’organismo umano, costituisce infatti il 2% del peso corporeo e svolge molteplici azioni fisiologiche, tra le quali la […]
BENEFICI E STRATEGIE PER UNA IDRATAZIONE OTTIMALE
Benefici e strategie per un’idratazione ottimale L’acqua è un elemento indispensabile che costituisce circa il 60% del peso del nostro corpo efino all’80% della massa cellulare che compone il nostro organismo. Essa svolge un grannumero di funzioni fondamentali, quali dar forma e struttura alle nostre cellule, trasportare inutrienti nel sangue, permettere l’assorbimento dei nutrienti e […]
QUALE ACQUA BERE?
Quale acqua bere? Nell’articolo scorso abbiamo parlato delle funzioni dell’acqua, del suo fabbisogno e dei beneficidi una corretta idratazione. A questo punto viene naturale chiedersi quale acqua bere. L’acquapotabile non contiene solo H2O ma anche minerali quali sodio, potassio, bicarbonato, cloro,zolfo, calcio e fluoro, che insieme a molti altri elementi contribuiscono a determinarne: Meglio in […]
