COLESTEROLO: FUNZIONI E STRATEGIE NUTRIZIONALI PER RIDURLO
Il colesterolo è lipide non essenziale, non dotato di funzione energetica e presente solo negliorganismi animali, mentre negli organismi vegetali sono presenti altri steroli chiamati fitosteroli.Esso porta con se uno stigma legato alla sua fama di fattore di rischio cardiovascolare, quandoin realtà si tratta di una molecola fondamentale per il nostro corpo. Le sue funzioni […]
CELLULITE
La cellulite, vero e proprio incubo del genere femminile, è un inestetismo cutaneo che colpisce il 90% delle donne in età fertile, dall’adolescenza in poi. Essa consiste in un accumulo disomogeneo di grasso a livello di glutei, cosce, pancia e nei casi più gravi anche polpacci e braccia. Le cause sono da imputare alla genetica […]
OMEGA-3 e OMEGA-6
Omega 3 I supplementi di acidi grassi polinsaturi (PUFA) sono ormai diventati da molti anni uno degli integratori più utilizzati dagli sportivi di ogni genere. Millantati da alcuni, svalutati da altri, risulta difficile ad una mente inesperta districarsi tra affermazioni così convinte e contrastanti. Per poter fare un po’ di chiarezza e capire se questi […]
VITAMINA K
Che cos’è? Per vitamina K si intende un insieme di molecole simili ma non identiche, che comprendono il fillochinone (o vitamina K1), il menachinone (vit. K2) e il menadione (vit. K3). Tutte e tre svolgono le stesse funzioni e sono fondamentali per la corretta coagulazione del sangue, senza la quale si avrebbero inarrestabili emorragie. La […]
VITAMINA A
La vitamina A o retinolo è una vitamina liposolubile indispensabile per la vista, data la sua capacità di assorbire la luce. Le sue funzioni sono mediate da un suo derivato, l’11-cis-retinale, che legandosi alle proteine opsine forma i pigmenti della visione nella retina (rodopsine), che consentono di convertire i segnali luminosi in segnali nervosi. Nel […]
VITAMINA E
La vitamina E Spesso si parla del rapporto tra supplementazione di vitamina E e prevenzione del cancro o rallentamento dell’invecchiamento, ma è davvero così? Vitamina E è un termine generico che indica un gruppo di lipidi chiamati tocoferoli e tocotrienoli, tra i quali l’α-tocoferolo è quello più frequente e dotato di attività biologica più elevata. […]
VITAMINA D pt.2
Nell’articolo precedente abbiamo analizzato le molteplici e tanto decantate virtù di questa interessante vitamina, tuttavia sono ben pochi coloro che possono apprezzarne appieno gli effetti. La carenza di vitamina D colpisce circa il 50% della popolazione italiana e provoca patologie che riguardano il tessuto osseo, dal quale l’organismo preleva il calcio necessario al mantenimento dell’omeostasi. […]
Vitamina D pt.1
La vitamina D viene molto citata in abito nutrizionale per le sue innumerevoli funzioni, tuttaviaanche nell’ambiente sportivo se ne sente parlare spesso, forse per il suo meccanismo d’azioneanalogo a quello degli ormoni steroidei. La vitamina D fa parte delle vitamine liposolubili ed èl’unica che, oltre ad essere introdotta con gli alimenti, può essere prodotta anche […]
PROBIOTICI
Tra medici, farmacie e pubblicità spesso si sente parlare di fermenti lattici, supplementi piuttostocari che ci promettono di alleviare una moltitudine di disturbi gastrointestinali. Non tutti questiprodotti però rispettano le loro promesse, infatti solo quelli formulati nel modo opportunopossono davvero darci qualche beneficio. Per capire meglio come districarsi nel marketing escegliere ciò che fa al […]
FIBRA ALIMENTARE E PREBIOTICI NELLA DIETA
La crescente popolarità delle diete vegetariane e vegane sta portando sempre più l’attenzione sul ruolo che le fibre hanno nella nostra alimentazione e sui benefici che ne derivano. Il termine fibra è però piuttosto vasto che non lascia comprendere appieno il suo significato in un contesto nutrizionale più complesso. Con fibra alimentare si intende un […]
